TONIGHT'S TAPS
民主巷的四类喝法
Tonight's List
今晚在打
8 款在售：三款鲜啤现打、一瓶黑啤、组合装与桶装，配两道下酒小食；黑板另有三款当轮限定，六个酒头同开。
巷口 IPA 500ml
ALLEY IPA 500ML
赠送 4 积分 · 2841 人已购
小麦白啤 500ml
WHEAT BEER 500ML
赠送 3 积分 · 3126 人已购
世涛黑啤 330ml
STOUT 330ML
赠送 4 积分 · 964 人已购
当季酸啤
SEASONAL SOUR
赠送 5 积分 · 718 人已购
精酿四罐组合装
CRAFT BEER 4-PACK
赠送 14 积分 · 1342 人已购
桶装鲜啤 5L
5L FRESH KEG
赠送 27 积分 · 587 人已购
辣子鸡下酒拼盘
CHICKEN PLATTER
赠送 5 积分 · 1876 人已购
手撕牛肉干
HAND-TORN BEEF JERKY
赠送 4 积分 · 1453 人已购
COMPARE
规格对照
| IBU | 巷口 IPA 500ml | 小麦白啤 500ml | 世涛黑啤 330ml | 当季酸啤 |
|---|---|---|---|---|
| IBU | 65 | 15 | 38 | 8 |
| 酒精度 | 6.2% | 4.5% | 5.8% | 4.2% |
| 容量 | 500ml / 扎 | 500ml / 扎 | 330ml / 瓶 | 500ml / 扎 |
POURED MOST
今晚打最多的
| # | 商品 | 规格 | 已售 | 价格 |
|---|---|---|---|---|
| 01 |
巷口 IPA 500ml
鲜啤打酒 |
500ml / 扎 | 2841+ | ¥38 |
| 02 |
小麦白啤 500ml
鲜啤打酒 |
500ml / 扎 | 3126+ | ¥32 |
| 03 |
当季酸啤
鲜啤打酒 |
500ml / 扎 | 718+ | ¥45 |
| 04 |
世涛黑啤 330ml
瓶装罐装 |
330ml / 瓶 | 964+ | ¥42 |
| 05 |
辣子鸡下酒拼盘
下酒小食 |
约 400g | 1876+ | ¥48 |
| 06 |
精酿四罐组合装
整箱带走 |
330ml × 4 | 1342+ | ¥138 |
| 07 |
桶装鲜啤 5L
整箱带走 |
5L / 桶 | 587+ | ¥268 |
About HOPS
酒头每周
都换
我是阿飞，2021 年在民主巷坡上盘下这间底商。六个酒头每周换两个，打酒机每天打烊就拆洗——巷子里的小酒馆拼不了规模，只能拼干净。酒单上 IBU 和度数都写清楚，喝不懂就问，我给你讲到懂。
打酒机每天洗，酒单写清 IBU
看打酒标准01
每日洗酒头
打烊就拆洗打酒机与酒管，CIP 碱洗加清水两道；周三 14:00-17:00 停业三小时做深度清洗——这会儿来喝的人扑空，我们认。
02
酒单写清 IBU 与度数
每款酒标 IBU 与酒精度，苦度数字摆明不藏着；不知道自己能喝多少，报个口味偏好，阿飞帮你挑第一杯。
03
小食只配酒不抢戏
下酒就两道：辣子鸡拼盘与手撕牛肉干，咸香够味不抢酒。厨房只开这两样，是因为贪多必然两样都做不好。
打酒机每天拆洗
打烊即拆洗酒头酒管，CIP 碱洗加清水两道；周三 14:00-17:00 停业深度清洗
酒单写清 IBU
每款标注苦度与酒精度，不藏着；不知道喝什么，报口味偏好帮你挑
鲜啤当日打当日完
隔夜鲜啤不上枪，卖不完的留给自己；桶装只做当日灌装
All Products
全部商品
8 款在售：三款鲜啤现打、一瓶黑啤、组合装与桶装，配两道下酒小食；黑板另有三款当轮限定，六个酒头同开。
打酒机每天拆洗
打烊即拆洗酒头酒管，CIP 碱洗加清水两道；周三 14:00-17:00 停业深度清洗
酒单写清 IBU
每款标注苦度与酒精度，不藏着；不知道喝什么，报口味偏好帮你挑
鲜啤当日打当日完
隔夜鲜啤不上枪，卖不完的留给自己；桶装只做当日灌装
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品牌故事
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民主巷 18 号的坡上
2021 年夏天，我在民主巷 18 号的坡上租下一间老居民楼底商，摆了六个酒头和四张矮桌。五年来酒头从六个没变过，换的是每周轮的酒款：冬天上世涛，夏天换酸啤，立秋那天青梅味准时顶上。店小到打烊时能听见楼上谁家电视的声音，但打酒机每天拆洗这件事我们没省过——巷子里的酒馆，干净是唯一的本钱。
Clean Lines
打酒机每天拆洗
打烊后酒头、酒管、分配器全部拆开，CIP 碱洗泡 20 分钟、清水冲两遍，晾干再装——这套流程 15 分钟，五年没断过。周三 14:00-17:00 停业三小时做深度清洗与换桶，门口贴条子：今日洗管，17 点见。鲜啤的脏是喝得出来的，我们不想在这件事上被任何舌头抓住。
The Menu Board
黑板上的 IBU 与度数
进门那块黑板写着今晚六款：名字、IBU、酒精度、价格，四列对齐。IBU 是苦度单位，30 以下柔和、60 以上冲——不知道从哪款开始，说一句「不太能苦」，我给你从小麦白啤起手。度数也别忽略：4 度的可以喝三杯，8 度的建议就两杯，坡上回去的路不短。
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门店地址
重庆市渝中区民主巷 18 号（坡上老居民楼底商）
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023-6372 8819
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每日 14:00 - 01:00（周三 14:00-17:00 洗管停业）
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鲜啤为什么不能快递？
鲜啤没经过高温杀菌，桶里是活的：常温放一天味道就散了，泡沫也立不住。所以桶装只做当日灌装，巷口五公里内骑手送，出了这个圈我们宁愿不做这单。
IBU 是什么？怎么选？
IBU 是苦度单位，数字越大越苦。30 以下柔和易入口，60 以上是 IPA 的苦。第一次来从小麦白啤（IBU 15）起手，想试试苦的让阿飞给你接半杯巷口 IPA（IBU 65）。
周三下午怎么不开门？
周三 14:00-17:00 是打酒机深度清洗与换桶时间，门口会贴条子。酒馆的干净全靠这三个钟头，我们不拿它换营业额——想喝酒请傍晚再来。
会员怎么算？
按近 12 个月累计消费：满 ¥299 为巷客，满 ¥899 为老友，满 ¥1999 为坡上常驻，享 95 折至 9 折、新酒先尝与整箱额外九五折。
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